Calculadora de proporciones para recetas
Escala una receta hacia arriba o hacia abajo para cualquier número de porciones. Ingresa los ingredientes una vez con el rendimiento original y obtén las nuevas cantidades, listas para tu cocina o tu lote de producción.
Cómo se usa
- Ingresas los datos
- Smallo lo procesa
- Obtienes el resultado
- Ingresa las porciones de la receta y las que necesitas.
- Agrega o edita los ingredientes con sus cantidades y unidades.
- Usa las cantidades ajustadas y ajusta la sal y las especias al gusto.
Preguntas frecuentes
¿Escalar una receta siempre funciona en proporción directa?
En la mayoría de los ingredientes, sí. Algunas cosas no escalan bien: tiempos de horneado, capacidad del horno y especias, que conviene probar y ajustar. La levadura, la sal y los líquidos suelen necesitar cuidado en lotes muy grandes.
¿Sirve para lotes de producción?
Sí. Ingresa el rendimiento del lote como porciones base y luego la cantidad de piezas que quieres hacer. La herramienta da la cantidad de cada ingrediente para ese lote.